OSHO

Lépj tovább a haragtól a kreativitás felé, és azonnal látni fogod, hogy hatalmas változás megy végbe benned. Másnap ugyanazok a dolgok nem tűnnek elegendő indoknak a haraghoz. A haragtól szenvedő emberek fele attól szenved, hogy túl sok benne a kreatív energia, amelyet nem tud hasznosítani. Fektesd az energiáidat kreativitásba, vesd bele magad valami olyasmibe, amit szeretsz.

Ez is én vagyok :o)

"Nőből vagyok, vállalom. Tolom azt az ajtót, amelyikre egyértelműen az van írva, hogy HÚZNI. Még jobban nevetek, ha megpróbálom elmagyarázni, min nevetek. Belépek egy szobába, és elfelejtem, miért mentem. Ha számolok, szükségem van az ujjaimra. Ha fáj valami, azt eltitkolom azok elől, akiket szeretek. Azt mondom, ez egy hosszú történet, akkor is, ha nem az. Sokkal többet sírok, mint gondolnád. Olyan emberekkel is törődöm, akik nem törődnek velem. A letört köröm fájdalmas. Mindig megpróbálok még gyorsan megcsinálni valamit, mielőtt sípol a mikrosütő. Akkor is figyelek Rád, ha Te nem figyelsz Rám. És egy ölelés mindig segít!"

2011. március 29., kedd

Könnyed tejbeggrízpuding

Sziasztok!

Ma elkészítettem egy nagyon fincsi édességet! Hamar készen van, sokkal finomabb, lágyabb, mint a sima tejbegríz. Laktató, nem emeli rohamosan a vércukorszintet, így fogyasztható bármikor (tudásom szerint), de én azért inkább délelőttre alkalmazom. Lányomnak nagyon ízlik! Azt mondta majdnem 3 évesen: "Anya ez nagyon finom!"

Hozzávalók kb. 4-5 személyre:

1 liter tej,

3 tojás,

1 evőkanál up-date cukor,

90 gramm búzadara -ez kb. 4 púpozott evőkanál,

vanília(aroma is lehet).


Elkészítés:

  1. Felteszünk főni 9dl tejet.
  2. A tojások sárgáját a fehérjétől külön választjuk, felverjük a fehérjét ...és amíg nincs szükség rá a hűtőbe tesszük.
  3. A sárgákat összekeverjük a cukorral és egy kis vanília aromával jól kikeverjük.
  4. A maradék tejet elkeverjük a darával
  5. S amikor már forr a tej hozzá kell keverni a tejben elkevert darát.
  6. Ha a tejbegríz elkezd sűrűsödni, akkor hozzá keverjük a kikevert tojássárgákat és tovább forraljuk egy picit (kb. fél perc).
  7. A végén lehúzzuk a tűzhelyről az egészet és gyorsan hozzákeverjük a felvert habot, óvatosan beledolgozzuk. Ennyi.
Csak tálkákba kell rakni és kihűteni.

Tetejét meg lehet szórni fahéjjal is, az még ad neki egy fincsi illatot és ízt is egyaránt! De aki szereti gyümölccsel is lehet ízesíteni, vagy cukormentes dzsemmel. A lehetőségek a variációra végtelenek. Persze minden attól függ, hogy mikor akarja az ember fogyasztani, fogyózik e, vagy csak alakot tart.

Jó étvágyat hozzá!

2011. március 27., vasárnap

Töpörtyűs pogácsa -hajtogatva

Sziasztok!

Hétvégén úgy döntöttem, mivel volt töpörtyűm itthon, hogy készítek belőle töpörtyűs pogácsát, mivel másként nem nagyon eszem meg, s ne vesszen el.

Hozzávalók:

2,5dkg élesztő
2dl tej
25dkg töpörtyű darálva
50 dkg finom (sima) liszt
1 tojás
1 fehér joghurt -200ml (én kevesebb zsírtartalmút választottam, töpörtyűben van elég zsír, ezért nem tejfölt használtam)
2 teáskanál só
őrölt bors, én ebbe most tettem foghagymát is (lehet frisset, vagy a szárítottat is)

tetejét megkenni 1 tojás + kevéske tej


Elkészítés
:

Felfuttatjuk a tejet egy kevéske cukorral és kb. 1 dl langyos tejben. A lisztet egy tálba szitáljuk, beletesszük a tojást, joghurtot, sót, fokhagymát, töpörtyűt, a felfuttatott élesztős tejet és elkezdjük összedolgozni. Látni fogjuk, hogy kell e hozzá az összes fennmaradt tej, így kicsinyenként adagoljuk hozzá. Ha elválik a kezünktől, nem ragad hozzá a massza, akkor jó. A liszt további adagolása is attól függ.

Majd hagyjuk kelni ha már jól összedolgoztuk. Kb. 15 percet (legalábbis én kelesztőtálban dolgoztam, így elegendő volt annyi, mivel ezt meleg vízbe állítottam bele, lefedve, így tartva jó melegen), utána lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd összehajtogatjuk.
Aki nem tudná hogyan kell, annak leírom: először behajtjuk fentről a tészta 2/3-áig, majd alulról ráhajtjuk a fennmaradó 1/3-ot. Majd behajtjuk jobbról a 2/3-ig, s ráhajtjuk a maradék bal oldali 1/3-ot. Ezt csak leírva tűnik bonyolultnak, csinálva sokkal egyszerűbb, mert adja magát.

Visszatettem a kelesztőtálba, s mindezt újra ismételtem még 3X. Igen kell kis idő, míg a tészta kel magának, de így lesz fincsi, puha és omlós. Valamint nem szárad ki nagyon hamar.

Mikor megkelt 3X-i hajtogatás után kisodorjuk lisztezett deszkán 2-3 cm magasra, ki hogyan szereti, becsíkozzuk a tetejét átlósat, s kiszaggatjuk a pogácsákat. A lényeg hogy ne gyúrjuk össze a tésztát még 1-szer! Azért szaggattam én is gömbölyűre, mert abból nincs maradék. Amik kimaradnak csücskök, vissza kell hajtani egyenesre, s akkor nincs eldobandó felesleg. Nem fog látszani.

Sütőpapírra, vagy szilikonlapra rakjuk őket, kis távolságra egymástól, tetejét megkenjük tojásban elkevert kevéske tejjel, majd 180 °C-on kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.


Fincsi omlós lesz, sokáig puha ha jól záródó műanyag edényben tároljuk. A fokhagyma ad neki egy különleges ízt, ami nekem finomabbá teszi ezt a pogácsát.

Ha valakinek kevesebb a töpörtyűje sebaj, tegyen hozzá több joghurtot, és kevéske zsírt, olajat. Így is finomabb, s aki nem nagyon szereti a töpörtyűt az is megnyalja a tíz úját!

Jó étvágyat hozzá!

Rizskó

Sziasztok!

Hoztam egy a minap elkészített édesség receptjét, amit már lehet sokan ismertek. Én édesanyámtól tanultam, s nem csalódtam, mikor minap újra elkészítettem, csak nem cukorral, hanem édesítőszerrel.

Hozzávalók:

1 1/2 l tej 6 dl rizs 1 vaj 4 tojás sárgája + felvert fehérje habja ízlés szerint cukor (jelenleg édesítőszer, ebből én 3 kanállal tettem, de nem púposan), lehet bele vaníliát vagy fahéjat szórni
mazsola -aki szereti, volt mikor reszelt almát is tettem bele, most ez kimaradt


Elkészítés:

feltesszük főni a megmosott rizst a tejjel, cukorral, fűszerekkel, mazsolával. A rizs hagyjuk teljesen megpuhulni, de nem löttyedni. Ha marad egy kis leve az nem baj, mert a sütés során az elpárolog.
Mikor készen van belevagdossuk a vajat, tojássárgáját jól összekeverjük. Majd bele kerül a tojásfehérjéből felvert hab és ha akarjuk akkor a reszelt alma.

A tepsit kivajazzuk, én zsemlemorzsával szoktam megszórni, akkor nem ragad oda, szépen szeletelve kijön., beleöntjük a masszát és elsimítjuk.

A 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 30 percig aranybarnára sütjük.

Tálalhatjuk gyümölcskompóttal és persze akár joghurttal, lágy puding öntettel is finom.


Jó étvágyat hozzá!

2011. március 24., csütörtök

Sajtos túrós pogácsa

Hozzávalók: (az eredeti recept egy másik blogról való, de sajnos nem tudom honnét, nem mentettem)

1/2 kg finom liszt
3 dl tej
5dkg élesztő (szerintem elég a fél, nem olyan élesztő ízű)
20 dkg natúr krémsajt
10 dkg tehéntúró
2 teáskanál só

vaj nem kell bele, nem hagytam ki!

tetejére: 1 tojássárgája
1 ek tej
csipet só
10 dkg reszelt sajt

Én tökmaggal és szezám maggal díszítettem.

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd kelni hagyjuk kb. 1 órát. Majd kinyújtjuk ujjnyi vastagra, s tetejét átlósan bevagdaljuk.

Kívánt formára szaggatjuk. majd sütőpapírral, vagy szilikonnal kibéleljük, s 2-3 cm távolságra rakjuk egymástól.

Tetejüket megkenjük, majd megszórjuk sajttal, vagy magokkal.

50-60 °C sütőben hagyjuk még kelni fél órát, majd a hőfokot 170-180°C -on aranysárgára sütjük (kb. fél óra).

Nagyon finom s pár napig puha is marad.

2011. március 18., péntek

Díj

Sziasztok!

Díjat kaptam! Képzeljétek! Ami számomra nagyon nagy öröm, mert ez a blog még sosem kapott! Hurrá! Megvan az 1.!
Köszönöm szépen a díjra érdemesnek találónak Adryennek, aki gondolt rám is. Hihetetlenül szép alkotások kerülnek ki az ő kezei közül is, érdemes bekukkantani hozzá! Ezek szerint kezdek belejönni, s érdemes bekukkantani hozzám!

A szabályzat a díjjal kapcsolatban:
A szabályzat nagyon egyszerű ,kell írni egy bejegyzést a díjról ,meg kell köszönni,be kell linkelni annak a nevét akitől kaptad, és tovább kell adni 10 kedvenc blogger társadnak.

S hogy kinek is küldeném tovább:

Krickynek
Pixie Pie -nek
Pici ez pici az
Kiskuktának
Moha konyhájának
PiciJucinak
Strawberynek
Anginak
Farkas Vilmosnak
Timinek
s persze neked is Adryenn.

Remélem sok csodás dolgot tudok még itt mutatni. S persze nem csak gasztro dolgokkal kapcsolatban, mert amint látjátok, lassan "mindenevő" vagyok.

Köszi szépen még egyszer a díjat!!!!!

2011. március 16., szerda

Fekete erdő torta

Hozzávalók

Piskótához:

· 9 db tojás,

· 18 dkg cukor,

· 17,5 dkg liszt,

· 5 dkg kakaópor.

Krémhez:

· 8 dl Hulalá Tejszín,

· 1 üveg magozott enyhén cukrozott meggybefőtt,

· 1 db tojás,

· 5 dkg liszt,

· 2 dkg kakaópor.

A díszítéshez:

· Csoki dara,

· zselatin,

· 20 db meggy,

· 2 dl Hulalá Tejszín.

A piskóta készítése:

A tojásokat külön szedjük. A fehérjébe teszünk 8 dkg cukrot, a sárgájába pedig 10 dkg cukrot. Elsőnek a fehérjét verjük fel kemény habbá, majd a habból egy keveset át teszünk a sárgájába, majd azt is habbá verjük. A sárgájahabot a fehérjehabhoz öntsük, majd beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport, majd ezt óvatosan összeforgatjuk. Beleöntjük a tortaformába, eligazítjuk és a közepére mélyedést csinálunk.(magyarul a szélén magasabban legyen a massza és a közepén mélyebben legyen a massza)

Előmelegített (150-180 fok) sütőbe tesszük és Kb. 40-50 percig sütjük, tűpróbáig.(Ha beleszúrjuk a tűt, vagy kést és nem ragad hozzá tészta, akkor kész a piskótánk)

Amikor megsült, belisztezzük a piskótánk tetejét, és az asztalt, vagy nyújtódeszkát is belisztezzük és ráfordítjuk a formánkat. Kicsit megnyomkodjuk, hogy ami esetleg még keletkezett dudor, azt is kikorrigáljuk. A tésztát a formában hagyjuk kihűlni, különben összemegy és nem 20 szelet lesz, hanem csak 16. :-)

(Általában én az oldalára szoktam fordítani a formát, így hamarabb kihűl, és nem vizesedik be sehol a piskótám.)

(Ja, mondjuk, én mindig úgy sütöm a piskótát, hogy a tortaformának az alját elhanyagolom és helyette papírral bélelt tepsire teszem a formát. Így biztos elkerülöm azt, hogy bevizesedjen az alja. Meg én nem zsiradékozom és lisztezem az oldalát, hanem késsel kivágom a formából a piskótát. Így az se vizesedik be.) Csak gondoltam megosztom veletek ezt is. Kis titok!

A töltelékek:

A meggybefőttünk levét egy tálba csurgatjuk, és a ráhelyezett szűrőbe a meggyet is kiborítjuk, így tuti lecsöpög a leve. :-) A meggyből kiválogatunk 20 db egyforma nagyságú meggyet, amit félreteszünk, és majd később használunk fel. Ezután elkészítjük a sárgakrémünket, ami nem sárga lesz, hanem lilás, de sebaj. :-) Egy edénybe teszünk vizet, és azt feltesszük forralni. Egy másik edénybe, - amit majd rá lehet helyezni a vizesre, - elkészítjük a krémet.

Ehhez:

· 1 db tojást,

· két evőkanál lisztet(5 dkg)

· 1,5 Dl meggy levét fogjuk felhasználni, ha nincs ennyi lé, akkor hígítsuk fel egy kevés vízzel.

Lassan adagoljuk a folyadékot a tojásos liszthez, és keverjük csomómentesre, majd egy kicsit több folyadékot öntsünk bele, hogy állagra folyékony legyen, de azért ne túlságosan.

Tegyük fel a vizes edényünkre és állandó keverés mellet, sűrítsük be. Majd ha ez kész, akkor tegyük félre, és hagyjuk kihűlni.

A 8 dl Hulala Tejszínűnket 2 részre osztjuk. 4 Dl Tejszínt verjük habbá. Ne teljesen, hanem félkeménységűre, majd a kihűlt krémünket tegyük hozzá és így együtt verjük keményre. Olyan szinten legyen felverve, mintha elrontottuk volna. Szóval mintha elkezdene túrósodni. Mert ez a későbbiek folyamán jól jön nekünk.

A lecsöpögtetett meggyet (nem a kiválogatott 20 szemre gondolok) apró darabokra vágjuk fel és adjuk a jól felvert krémünkhöz, majd dolgozzuk el. Így megváltozik az állaga is, ami nekünk pont jó lesz.

Verjük fel a másik 4 Dl Tejszínünket is kemény habbá. Majd ebből a habból evőkanállal szedjünk ki Kb. 3 evőkanálnyi habot egy kisebb tálba. Ehhez a kis tejszínhabhoz adjuk a kakaóport és keverjük össze. Ízre kicsit kesernyésnek kellene lennie, ami a későbbiekben nem fog érződni.

A nagyobb mennyiségű tejszínhabbal nem kell csinálnunk semmit.

Így elkészült a három ízű töltelékünk is. :-)

A betöltés:

Na. Idáig is eljutok végre. :-)

A kihűlt piskótánkat 3 részre vágjuk. Picit figyeljünk arra, hogy a középső lapunk vastagabb legyen, mint az alja és a teteje.

Magunk elé vesszük a legalsó lapot.

Na, ez bonyolult lesz, remélem érthetően el tudom magyarázni. Remélem jó a vizuális elképzelésetek, arról, amit írok. :-) Vizualitást kérek.

Szóval.

Elsőnek a meggyes töltelékkel kezdünk. Zsákba tesszük, vagy valamilyen adagolóba, amin átmennek a meggydarabok is. Ezt a tölteléket úgy helyezzük a piskótára, hogy szépen követjük a körvonalat és körbe egy csíkot rajzolunk a töltelékünkkel. Ez Kb. 1,5 cm szélességű legyen. Szóval csak a szélén haladunk körbe ezzel a krémmel.

Ha ezzel készen vagyunk, akkor foglyuk a sima tejszínünket, azt is betöltjük zsákba és mellé belülre Kb. ugyanolyan szélességben szintén rajzolunk egy kört. Következő lépésben a kakaós tejszínt töltsük be és azzal is rajzoljunk egy kört, de az vékonyabb legyen, mint az előző kettő. Aztán elölről kezdjük és a meggyes töltelékkel rajzolunk belülre még egy kört, majd a sima tejszínnel egyet és középre pedig egy pöttyöt nyomunk a kakaós habból.

Rátesszük a piskótalapot, majd ugyanezt az elvet és sorrendet követve megcsináljuk ezt az emeletet is, majd ráhelyezzük a tetejét a piskótának.

Mivel egy csomó meggyes töltelékünknek ki kell maradnia, és a sima tejszínből is kell maradnia, így azt is felhasználjuk. A kakaós tejszínt csak a töltésnél használjuk, így annak el kell fogynia!

Szóval, a meggyes krémet rákenjük a tortára és ezzel kiigazítjuk a hibáinkat, amit a töltésnél ejtettünk. Az oldalára és a tetejére is nyugodtan kenjük ezt a krémet. De ne nagyon vastagra, de azért ne nagyon látszódjon ki a tészta az oldalán. Maradni fog még talán krém, azt már megehetitek.

Most jön a fehér hab, amit szintén rákenünk az oldalára és a tetejére is. Így nem csak belül, hanem kívül is réteges lesz a tortánk. A fehér habot már óvatosan tegyük rá, de mindenhol fehér legyen a torta. Ha ezzel megvagyunk, akkor óvatosan tegyük rá egy tálcára, vagy tányérra, majd jó hideg helyre, akár fagyasztóba is, tehetjük be egy jó fél órára.

A recept nem az enyém, nem is kérkedek vele(sajnos azt nem mentettem le, melyik blogról szereztem be, de ha netán idelátogat a szerző köszönet neki érte, s írja le, hogy tőle van :o) ) , ez annyira jól és érthetően van leírva, hogy nem is módosítottam semmit, csak annyit, hogy én rendes tejszínt használtam, nem hulalát.


Kicsit hosszú a leírás, de aprólékos! Először készítettem, de sikerült!!!! S nagyon fincsi lett!! Mindenkinek ízlett, mivel nem volt édes, s mégis finom.

Összepárosítottam az előző megjegyzésben leírt F1 tortával, hogy ne legyen 2 különálló torta, hanem mintha onnét jönne le az autó.

Nyugodtan próbáljátok ki, tuti siker.

Forma 1 torta

Sziasztok!

Elkészült a torta férjem szülinapjára. Mivel forma 1 rajongó, ezért szerettem volna egy F1-es autóval meglepni. Persze nem akartam bonyolultat, meg eredetit, csak valami egyénre szabottat. Az eredmény nagy sikert aratott.

A tészta egy 5 tojásos piskótából készült, amit nagy tepsiben sütöttem meg, s annyi csavar volt benne, hogy került a tésztájába egy kevés kókuszreszelék. Fincsi lett tőle, s különbözött a hagyományos piskótától.


A töltelék az karamella ízű volt, de nem a hagyományos pudingból főzött, hanem egy sűrített tejet (nálunk Salconak hívják) főztem a dobozában 2,5 órát, majd hagytam kihűlni. Ezt meg lehet tenni előző nap is. Majd jól kikevertem 1 vajat, s hozzákevertem a karamellizálódott dolgot. Nem kell bele más, mert elég édes így. Ha valaki sötétebb színűt szeretne, akkor lehet hozzá még csokikrémet (nutella) keverni, de én most nem tettem hozzá.

Szóval nem olyan bonyolult volt ez. Mikor kihűlt a tészta 4 egyforma darabra vágtam, s megtöltöttem krémmel, s betettem a hűtőbe, hogy kössön.

Később egy kinyomtatott minta szerint próbáltam alakra formálni. S bekentem krémmel, amilyen a töltelék is volt.

S formáltam még kicsit, hogy a forma jól jöjjön ki.
Majd hagytam egy egész éjszakát a hűtőben pihenni. A fondantom most már meg volt a múltkori virágdíszítésből kimarat. Így szerencsére fel tudtam használni.

Másnap beburkoltam az autót, s még kicsit formáztam. A kerekei a kimaradt tészta és a krémből lettek formázva, s csak kakaóporral bevonva (mivel én nem készítek megrendelésre tortát, így nincsenek színeim, s úgy gondoltam ez miatt az 1 torta miatt nem érdemes annyi pénzt kiadni érte).

Újra pihent a hűtőben, majd a szülinapon kidíszítettem, mert nekem valahogyan olyan hiányosat mutatott csak pirosan.

Nem a legtökéletesebb, egy profi szebbet alkotna azt hiszem, de először csináltam csak formatortát, s tortasütésem is csak a kezdeteknél tart.

Ha valaki szeretne vele meglepni valakit próbálja megcsinálni, nem olyan bonyolult.

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT DRÁGA APUCINK (FÉRJECSKÉM) SOK ERŐT, EGÉSZSÉGET, S HOSSZÚ BOLDOG VELÜNK EGYÜTT ELTÖLTÖTT ÉLETET! Pussz!

2011. március 6., vasárnap

Háttér - alakreform

Sziasztok!

Egy újonnan nyitott blogom hátterének készült. Mint ahogyan ez olvasható is, az alakreformmal, vagyis fogyival foglalkozik, amiben leírom minden észrevételemet, sikeremet, s persze a történteket, amit a célom elérése előtt, közben átélek. S ha tudok segítek másnak is ha nekem valami sikerült.

Íme:

http://3.bp.blogspot.com/-tTFDljM4JYE/TXPrnEjRIgI/AAAAAAAAD8s/ytV1k8nycj4/s1600/alakreform2.png

Ha valakinek tetszik bátran használja

2011. március 4., péntek

Tavasz - háttér

Sziasztok!

Eljött a tavasz! (?) Készítettem így egy új hátteret bloghoz. Íme:
Akinek tetszik itt a beillesztendő kód:

http://4.bp.blogspot.com/-WPrl6I0W-Yg/TXECo14t18I/AAAAAAAAD8M/e93p-HTU4kg/s1600/TAVASZ3.jpg