Szalonnás pogácsa

Hozzávalók:
30dkg liszt(15dkg master mix+15 dkg finom liszt)
kevés cukor (1:4 kanál)
3dkg élesztő
1dl tej
5dkg margarin
2 evőkanál zsír
2 evőkanál tejföl(fehér joghurt)
2 kiskanál só
4db tojás
búzakorpa
szalonna

a cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk élesztőt
a liszthez öntjük s hozzáadjuk a többi összetevőt, összegyúrjuk. Ha szükséges a tészta lágysága miatt tehetünk hozzá búzakorpát, nekem kellett kicsi, mert lágynak találtam. Hagyjuk kelni (kelesztő tálban nekem kb.1óra volt). A szalonnát is csíkokra metéljük s együtt gyúrjuk össze a többivel. (Ha nincs szalonna lehet kolbász, sonka, szalámi...)

Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapírra rakjuk (lehet szilikonlap is). Hagyjuk kelni megint kb. fél órát, hogy jól megkeljenek. 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük s kb. 25-30 percet sütjük. Finom puha marad sokáig.

Puding torta almával

Hozzávalók:
Tészta:
20dkg liszt (10dkg master mix+10dkg finom liszt)
10dkg vaj,
0,5dl víz
pici só
2 kanál porédesítő
1 tojás

mindezt összegyúrni, majd kinyújtani s kerek forma aljába helyezni úgy, hogy az oldalán is legyen tészta (én szilikonos formát használtam)

-erre szórtam vékony réteg darált mandulát
-majd 1 almát meghámoztam vékony szeletekre vágtam, s rádaraboltam
-főztem 0,4dl tejben+1evőkanál porédesítő 1 karamellás pudingot majd ráöntöttem almára
-megint 1 kis vékony réteg darált mandula, majd 1 hámozott szeletekre metélt alma
-a felső réteg szintén 0,4dl tej+1evőkanál porédesítőben főzött csokipuding.

180 °C előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütöttem. Nagyon fincsi lett!

Kuglóf

Hozzávalók:
4 tojás
1 dl víz
1dl olaj
5 ek. porédesítő (ízlés szerint, ki milyen édesen szereti)
1 sütőpor
20 dkg liszt (10dkg MasterMix+10dkg finom liszt)
kakaó

A porcukrot, tojás sárgáját, vizet habosra keverjük.
Hozzáöntjük az olajat, sütőport, lisztet és a tojásfehérje felvert habját. Egy kevés masszát külön teszünk abba belerakunk kakaót, összekeverjük.
Kuglófformát kiolajozzuk, lisztezzük (ha szilikon nem kell), beleöntjük a világos masszát, majd lassan belecsurgatjuk a kakaósat, s lassú lángon 40-45 percig sütjük.

Én muffinformába tettem, hogy könnyebben fogyasztható legyen, azt elég 20-25 percig sütni.

Pizza-búzakorpás tészta

Hozzávalók:
20dkg búzakorpa (szerintem zabkorpából is készülhet)
3 tojás
1dl tej
1 ek fokhagyma granulátum
pici só (a granulátumban is van)
fél cs. szárított élesztő


A tészta hozzávalóit összekeverte, majd egybegyúrtam, s a szilikonnal bélelt tepsibe nyomkodtam szét. 10 percet elősütöttem, majd gyorsan áttettem egy másik tepsibe, amiben nem volt szilikon.

Jöhetett a sok finomság a tetejére:

Megkenni: tejfölbe fokhagyma granulátum, bors, só -ezzel kentem meg a tésztát kecsup helyett

csíkokra vágott szalonnát szórtam rá, ráütöttem 6 kis tojást, erre a hagymát szórtam, meg a paprikát, tetejére ment a paradicsom, s reszelt sajttal "takartam" be.


Nagyon laktató!!!! S nagyon finom!

Up-date kenyér

Sziasztok!

Irtó finom (csak kicsit lapos, mert nem tudtam hogy ekkor mennyiségnél használjak e formát, s hosszúkás vékonyra szerettem volna, de laposka lett szegényke :o) ), szép lyukacsos! Majd a következő formásabb lesz remélem :o)
Hozzávalók:

15dkg finom liszt + 15dkg szénhidrát csökkentő (MM)
1 evőkanál tejföl
1tk só
1tk 1/4cukor
negyed élesztő
1dl tej
2dl víz
ebben volt még fokhagyma granulátum és snidling (metélőhagyma)


Kevés tejben a cukorral felfuttattam az élesztőt. A lisztet a szénhidrátcsökkentővel jól összekeverjük, majd bele a többi hozzávaló. Összegyúrjuk jól, én hagytam lágyabbra, mivel a szénhidrátcsökkentő több folyadékot igényel. Hagytam kelni 2X a duplájára, majd a tepsin szilikonlapra téve formáztam, bevagdostam a tetejét, s hagytam újra kelni (máskor formába teszem, akkor nem tud szertelapulni). Majd tetejét megkentem tejjel, s mehetett a 180 °C-os sütőbe.

Hm, olyan fincsi illatok szálltak, hogy csak na! S az íze! Mennyei!

U.I.:Kenyérkötekedők, ne tessék itt lázadni, tudom nem olyan a formája mint kéne, de remélem a többi alakul majd jobban. De az íze állaga pedig remek!

Receptes háttér -blogháttér

Sziasztok!

Egy újabb háttér a receptes bloghoz:

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1sW4AP6OvPAv4T6eLk6QHROjWb5j7ilpYfHgQHM-om8AZn3vrAZK8YpTCxvie9Zya6vvqHRL2SIEkJrAJpqeWNHD5nY29GlYzHF8JaB4DxNTo0RQWHgTwczOp7b3QK_JGKKY9WTA0ndk/s1600/up-date1.png

Remélem elnyeri a társaság tetszését is :o)

Sziasztok!

Husi zöldséggel együtt sütve

Hozzávalók:

4 egész csibecomb + 2 csibeszárny (enyém ebből készült, de lehet más is)
1 fej brokkoli
1 paradicsom
1 kápia paprika /vastag húsú
1,5 dl főzőtejszín
5 db vékonyra szeletelt sajt
só, bors, grillfűszer

1. a húst megmosva, beszórva grillfűszerrel, majd egy hőálló tálba tesszük
2. rápakoljuk a darabokra vágott zöldségeket
3. ráöntjük a tejszínt, megszórjuk sóval (keveset, mert a sajtban is van), megborsozzuk, s rárakjuk a sajtot, lefedjük alufóliával
   
4. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, s 3/4 órát sütjük, majd levesszük az alufóliát, s még fél órát hagyjuk sülni. Szép pirosra sül a teteje.

Készíthetünk hozzá hajában sült krumplit, amit ha meghámoztunk megpiríthatunk kevéske olajon (ez nem U1).

Nagyon fincsi, s krumpli nélkül önmagában is laktató.

Gumicukor

1. Másfél deci meggylében egy csapott kanál étkezési zselatint felolvasztunk. A meggy legyen préselt lé, fagyasztottból. /a többi cukros/-más gyümölcs is lehet, ami éppen kapható, vagy van otthon
   
2. lapos edényben öntjük és a hűtőben megdermesztjük (kb két óra) (fagyóban 3/4 óra)
3. Amikor megdermedt apró kockára vágjuk és összekeverve egy négyzet alakú műanyag tálba tesszük .
   
4. Másfél deci tejbe cukrot/édesítőt teszünk, és egy csapott kanál zselatint feloldunk benne, és amikor már kihűlt a meggykockákra öntjük, úgy hogy mindenhol ellepje őket. Ismét dermesztjük legalább két órán át de egy estén át jobb. /fagyóban elég volt ismét 3/4 óra.
5. Mikor teljesen megdermedt két felé vágjuk és kis formával kiszaggatjuk a cukikat.

Finom, nincs benne színezék, tartósítószer. Az állaga nem olyan kemény, mint az üzletinek, de ez nem zavaró.

Nem olyan állagú , mint a bolti, de sokkal egészségesebb mert nincs benne semmi adalék anyag.

Csinálhatod több színből is (facsart narancslé) de akkor a tej mennyiségét is növeld meg! :) Minél többszínű, annál jobban néz ki :)))

Piskóta tekercs liszt nélkül

Hozzávalók:

Tésztához:

6 tojás sárgája + felvert habja
5 evőkanál por állagú édesítő
2 evőkanál kakaó -cukor nélkül


Krémhez:
4dl tej (én nem 5-tel csináltam, mert úgy folyósabb)
1 csomag vaníliás puding
ízlés szerint cukor/édesítő -én 2 evőkanállal tettem

lekvár/édesítős


Elkészítés:

1. a tojásfehérjét felverjük habnak, majd hűtőbe tesszük addig ne essen össze míg nem használjuk
2. a tojássárgáját+cukrot kikeverjük, majd hozzáadjuk a kakaót
3. belekeverjük a tojásfehérjét
4. sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 10-15 percet sütjük.
   
5. ha megsült én kihúztam tepsiből terítettem rá egy konyharuhát, majd átfordítottam. A papír simán lejött róla, majd összetekertem, s hagytam kihűlni.
6. elkészítettem a pudingot, 3dl tejet feltettem melegíteni, beletettem a cukrot, maradékkal összekevertem a pudingport. Mikor már jó meleg a tej belekevertem a pudingporos tejet, s megfőztem sűrűre.
7. kitekertem a kihűlt piskótát, megkentem lekvárral, majd a pudinggal, s óvatosan összetekertem.

Hűtőbe tettem hogy a puding mihamarabb meghűljön. Nem kell félni tőle, nem hiányzik a liszt belőle, s irtó finom!

Túrós rétes

Most egy nagyon fincsi túrós rétest hoztam.

Hozzávalók:

1 csomag réteslap -nekem ez 275g-os volt
500g túró -enyém kenős volt, de így lágyabb lesz, a rendes szerintem jobb
2 tojás
én tettem bele 200g tejfölt, hogy ne legyen száraz, azt nem szeretem
1/2 csomag vaníliás krémpor
2 evőkanál cukor -ízesítő, de ugye ki hogyan szereti
pár szem mazsola -kevés, mert akkor nem lesz U1
1 citrom leve és reszelt héja

Elkészítés:

1. sütőt bekapcsoljuk, hogy bemelegedjen míg elkészülünk 180°C-ra
2. kinyújtjuk a réteslapot ahogyan csak tudjuk
3. összekeverjük a túrót, tejfölt, krémport, tojást, citromlevet és -héjat, majd bele a mazsola.
   
4. Rátesszük a réteslapra a masszát, de a széle felé ne nagyon kenjük, mert kifolyik.
5. két oldalról tekerjük fel, mert ha kenő túróból csináljuk az folyós massza lesz.
6. Jobb ha valamit teszünk a réteslap alá mielőtt töltjük(elég a közepére, s lehet az maga a sütőpapír is), mert nehéz belehelyezni a sütőpapírral bélelt tepsibe a massza lágysága és a réteslap szakadékonysága miatt.
7. én összefogattam a sütőpapírt kicsit felül, hogy ne bírjon szétterülni annyira a tepsiben a nyers rétes (megoldattam iratkapcsolóval :o) )
8. kb. fél óra míg megpirul, s megsül. mikor kezd kicsi színt kapni akkor már jó.

Ha U1-ként akarod megenni, akkor ne a szélét edd, mert ott több a tészta, s az nem U1, mivel a réteslap simalisztből van. Norbi a műsorban azt mondta, hogy ha a tészta 10%-ot tesz ki a rétesből akkor az U1-esnek még elmegy. Szerintem azért ne vacsinak fogyaszd.

Itt a kép, ezt bátran megeheted, mert nagyítóval kell keresni a tésztát :o)


Jó étvágyat!