Túrós táska, Fahéjas-mandulás csiga

Hozzávalók tésztához:

25dkg szénhidrát csökkentett liszt (MM)
15 dkg tönkölybúza liszt
10dkg finom liszt
2 dl olaj,
1 élesztő kocka,
1 natúr joghurt
1 dl tej
1kiskanál negyedkanál (amiben a élesztő) felfut olyan cukorpótló
1,5 dl víz
csipetnyi só
3 csipetnyi szódabikarbóna


Töltelék:
0,5 kg kenhető túró,
2 tojás,
kevés mazsola,
3 kanál cukorpótló,
fél citrom leve,
2 evőkanál keményítőpor
A kézmeleg tejben kis cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót egy tálba tesszük (én kelesztőtálat használok) majd ha felfutott az élesztő akkor jól összedolgozzuk. Hagyjuk pihenni meleg helyen,míg duplájára kel.

A töltelékhez összekeverünk mindent egy tálban.

A tészta felét (másik feléből én fahéjas-mandulás csigákat csináltam) kinyújtjuk négyzet alakúra., majd ketté vágjuk, hosszában pedig akkora darabokra, hogy tölteléket tudjunk bele tenni. Megtöltjük, jól összenyomkodjuk a széleket, hogy ki ne folyjon, majd szilikonnal (sütőpapírral) bélelt tepsibe rakjuk, s tetejét bemetéljük, hogy ne repedezzen meg.

Meleg helyen hagyjuk kelni még kb. 20 percig s a 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Mikor kivettük letakarjuk nedves törülgetőruhával, hogy ne tudjon kiszáradni. Finom omlós tészta!!!


Csigát úgy csináltam, hogy kinyújtottam a tésztát téglalap alakúra. Megkentem olajjal, majd megszórtam fahéjjal az egészet, utána darált mandulával. Mehetett rá a porédesítő ízlés szerint. Majd megszórtam vajdarabokkal, hogy ne legyen száraz, fuldoklós a tészta. Összetekertem, s kb. ujjnyi vastagra metéltem éles késsel. Szilikonlappal (sütőpapírral) bélelt tepsibe fektettem őket (nem élükkel, el kell dönteni) s hagytam még kelni meleg helyen, hogy jól megkeljenek (kb. 20-30perc), majd 180°C-os előmelegített sütőben 20-25 percet sütöttem. Tetejét megszórtam porédesítővel, mert kicsit kevesellettem belőle a cukrot :)